طريقة عمل البف باستري
 

المقادير الصحيحة لعجينة بف باستري :
كوبين دقيق متعدد الاستخدام.
كوبين زبدة.
ربع ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة كبيرة عصير لمون.
طريقة تحضير عجينة البف باستري
في وعاء نضع الدقيق والملح ونصنع حفرة في المنتصف ثم نضيف الماء البارد والليمون ونعجن العجينة اللزجة.
لفي العجينة على شكل مستطيل، وضعي الزبدة في المنتصف، ثم وزعيها من جميع الجوانب، ولفيها على شكل مستطيل بمسمار العجين.
اطوِ الجانب الأيمن من العجينة باتجاه المنتصف والجانب الأيسر تجاه المنتصف أيضًا.
قم بطيها عموديًا مرة أخرى، ثم ضعها في كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
أخرجيها واعجنيها ثلاث مرات حسب طريقة العجن السابقة، وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة بين كل مرة حتى تكون العجينة جاهزة.
طريقة عمل البف باستري للسمبوسة
مقادير عجينة البف باستري للسمبوسة

كوبين دقيق متعدد الاستخدام
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ربع كوب زيت
نصف كوب ماء مغلي
طريقة تحضير عجينة بف باستري للسمبوسة

اخلطي جميع المقادير في وعاء كبير .
اعجني باستخدام يدك حتي يتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسة
شكلي السمبوسه . وضعي الحشوات المناسبة لك .