منتديات السفير المجد التعليمية - طريقة تحضير السوفليه

السّوفليه
السّوفليه هو نوع من أنواع الحلويّات الفرنسيّة المخبوزة في الفرن، وهو عبارة عن كيكة هشّة وخفيفة مشهورة في جميع أنحاء العالم، وله عدّة أنواع منها السّوفليه الحلو مثل سوفليه الشّوكولاتة، والّليمون، والفانيلّا، والفراولة، ومنها المالح مثل سوفليه السّبانخ والبطاطا، وتُعتبر طريقة تحضير السّوفليه سهلةً لكنّها تحتاج إلى مهارة عند وضعه في الفرن، إذ لا بدّ له أن ينضج بشكل جيّد، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضيره.
سوفليه الشّوكولاتة

المكوّنات
مئتان وسبعون غرامٍ من الشّوكولاتة.
مئة وخمسون غرامٍ من الزّبدة.
ثلاث بيضات.
صفار ثلاث بيضات.
كوب من السكّر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدّقيق.

طريقة التّحضير
نضع الشّوكولاتة والزّبدة في وعاء، ثمّ نذيبهما في حمّام مائيّ ونترك الخليط جانباً.
نضع البيض وصفاره في وعاء، ونخفقه في الخفّاقة الكهربائيّة.
نضيف السّكّر ونستمرّ بالخفق لمدّة خمس دقائق.
نضيف الدّقيق ونقلّبه برفق بواسطة ملعقة.
نضيف الشّوكولاتة الذّائبة إلى الخليط ونقلّبه بهدوء.
ندهن الأكواب الحراريّة بالقليل من الزّبدة، ثمّ نرشّ القليل من كاكاو البودرة داخلها، ونتخلّص من البقايا.
نسكب الخليط في الأكواب ثمّ ندخلها الفرن لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
نخرج السّوفليه من الفرن ونقلّبه في طبق التّقديم، إذ يكون شكله صلباً من الخارج وسائلاً من الدّاخل.
المصدر:
https://qlamy.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A...4%D9%8A%D9%87/