منتديات السفير المجد التعليمية - مقادير صوص بيف ستروجانوف اللحم

كيف تصنع صلصة بيف ستروجانوف كريمية؟

المكون السري الذي يأخذ حقًا وصفة ستروجانوف باللحم البقري المفروم إلى المستوى التالي هو إضافة الكريمة الحامضة في النهاية.

إذا لم تكن من محبي القشدة الحامضة ، فحاول استخدام الزبادي اليوناني العادي. يمكنك أيضًا محاولة التقليب في 4 أونصات. من الجبن الكريمي ، لكن الصلصة قد تصبح أكثر سمكًا بقليل مثل طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم.

خيار خالٍ من الألبان؟ لا تستطيع الحصول على منتجات الألبان؟ جرب استخدام بديل القشدة الحامضة الخالية من منتجات الألبان بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا استخدام المارجرين بدلاً من الزبدة عند تقليب الفطر.
مكونات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 أوقية. فطر أبيض مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 بصلة مقطعة مكعبات
1 رطل لحم مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
3 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 كوب شيري جاف أو مرق لحم بقري
4 أكواب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أكواب نودلز بيض جافة
1/2 كوب كريمة حامضة
1 إلى 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

عرفي الولايات المتحدة - متري
تعليمات

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة (ذات غطاء) ويُقلى الفطر على نار متوسطة ، حتى ينضج ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. يُرفع من المقلاة إلى طبق.
أعد المقلاة إلى سطح الموقد وقم بإذابة الزبدة. يُضاف اللحم المفروم والبصل ومسحوق الثوم ويُطهى حتى ينضج اللحم المفروم. صفي أي دهون وأعيدي المقلاة إلى سطح الموقد.
أضيفي الدقيق والفلفل الحلو مع التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. رشي الشيري الجاف في المقلاة وقلبي ، واكشطي أي قطع صغيرة بنية اللون من قاع المقلاة ، واطهيها حتى يتبخر الشيري الجاف.
يُضاف تدريجياً مرق اللحم البقري والملح والفلفل. يُغلى المزيج حتى يغلي ويُضاف نودلز البيض. قلل الحرارة ليغلي ببطء وقم بتغطيتها. قلبي كثيرًا حتى تنضج المعكرونة لمدة 8 إلى 10 دقائق. أعد الفطر إلى المقلاة وحركه حتى يمتزج.
أضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم الطازج. قدمها دافئة واستمتع بها!