طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة المصرية

مكونات و طريقة عمل البصارة المصرية

3 أكواب البازلاء المجففة
2 و 1/2 كوب ماء
4 أكواب من مرق الخضار (يمكن أن تكون دجاج أو لحم بقري أيضًا)
1/3 كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بذور كمون
1/2 بقدونس طازج أو كزبرة (مقطع)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف , طريقة عمل البصارة بالملوخية الناشفة

تعليمات

1. يقطع البصل والثوم.

2. نضيف بعض زيت الزيتون في قدر كبيرة ونطهو البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.

3. بعد 5-6 دقائق ، أضيفي باقي المكونات (بما في ذلك الماء) ، واغلي المرق على نار عالية في 7-10 دقائق القادمة.

4. خففي الحرارة واغلي المرق لمدة 45-50 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء. يقلب من حين لآخر.

5. استخدم الخلاط أو معالج الطعام لهرس الحساء. استخدم منشفة أو قفازات مطبخ لتثبيت الغطاء بإحكام ؛ يمكن أن يتسبب ضغط البخار في تناثر المرق.

6. إذا لزم الأمر ، خفّف الهريس مع المزيد من الماء وحاول الحصول على قوام شبيه بالحساء.

7. زين الشوربة بالمزيد من زيت الزيتون والفلفل الحار والكزبرة والكمون والفلفل الأسود.
تلاحظ

إذا صنعت البيسارة كحساء ، قدمها مع ملاعق ، وإذا كانت غموسة ، قدمها مع قطع من الخبز المغربي التي ستستخدمها في الغمس.
إذا قمت بتحضير بيسارا كغطس ، يمكنك استخدام بقايا الطعام وتخفيفها باستخدام بعض الماء وتقديمها كحساء لوجبتك التالية. لا تقلق ، ستظل لذيذة.

المصدر: منتديات السفير المجد التعليمية - من قسم: قسم الحياة الزوجية

---

'vdrm ulg hgfwhvm hglwvdm