منتديات السفير المجد التعليمية - عرض مشاركة واحدة

06-19-2021, 03:12 PM

الزلابية ، أو بالأحرى نوع من العجين المقلي مشابه لعجينة الدونات ، هي حلوى لذيذة تقدم في أي حفلة عطلة. تم اقتباس طريقة عمل الزلابية من "كتاب الطعام : رحلة من سمرقند إلى نيويورك"

يحفظ
دبوس
مطبعة
صالة عرض
زلابية
ملخص الوصفة
حصص:
6
مكونات
لتحضير شراب السكر , اعرفي وصفات حلويات اخرى
الموضوع الأصلى من هنا: منتديات السفير المجد التعليمية http://www.essafirelmejid.com/vb/showthread.php?t=20020

5 أكواب سكر
2 1/4 كوب ماء
1/2 ليمون ، معصور
1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو زهر البرتقال

للعجين

4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 (1/4 أونصة) عبوة خميرة فورية جافة
2 2/3 كوب ماء دافئ
زيت نباتي خفيف للقلي ، بالإضافة إلى المزيد لطلاء الملاعق

الاتجاهات
قائمة مراجعة التعليمات

الخطوة 1

لتحضير الشراب: يُمزج السكر والماء وعصير الليمون في قدر متوسطة الحجم. ضعيها على نار متوسطة ، واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة ، لمدة 10 دقائق. يُضاف ماء الورد أو زهر البرتقال ، ويُترك على نار خفيفة لبضع ثوانٍ أطول. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
الخطوة 2

لتحضير الخليط: اخفقي المزيج مع الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير. يضاف الماء تدريجيًا ، ويضرب بقوة حتى يصبح ناعمًا ومرنًا ، حوالي 10 دقائق. غطيه بغلاف بلاستيكي ، واتركيه في مكان دافئ لمدة 1 1/4 ساعة على الأقل. كشف ، وضرب مرة أخرى. غطيه واتركيه مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3

سخني 2 بوصة من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة عالية حتى يصل الزيت إلى 375 درجة. اغمس ملعقتين كبيرتين في وعاء صغير من الزيت لتغطيتها. العمل على دفعات ، ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت الساخن. تقلى مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح منتفخة وهشة وذهبية. قلل الحرارة قليلاً حتى تنضج الفطائر جيدًا دون أن تصبح بنية اللون. ينتج الخليط الخفيف فطائر غير منتظمة وليست دائرية.
الخطوة 4

باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة الفطائر ، وانقلها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها. اغمس الفطائر في الشراب البارد لبضع ثوان لتغطيتها وامتصاص بعض الشراب. من الأفضل تقديمها ساخنة ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها في درجة حرارة الغرفة.

المصدر: منتديات السفير المجد التعليمية - من قسم: قسم الحياة الزوجية

'vdrm ulg hg.ghfdm hglrvlam

اخر 5 مواضيع التي كتبها سارة عصام
المواضيع	المنتدى	اخر مشاركة	عدد الردود	عدد المشاهدات	تاريخ اخر مشاركة
طريقة عمل الباستا	مطبخ العائلـــة		1	2477	09-17-2023 02:46 PM
الطحينة: ملكة المأكولات الشرقية	مطبخ العائلـــة		1	2228	08-19-2023 09:22 AM
وصفة الفطير المشلتت الشهي	مطبخ العائلـــة		1	2188	07-01-2023 02:16 PM
طريقة رائعة لعمل صوص الزبادي	مطبخ العائلـــة		1	2750	06-27-2023 08:02 PM
نصائح طبخ الجبن الشيدر	مطبخ العائلـــة		1	2076	06-25-2023 11:13 AM