تحضير صوص كيكة البرتقال الرائع

تحضير صوص كيكة البرتقال الرائع

يُمزج صوص كيكة البرتقال والسكر في وعاء آمن للميكروويف أو كوب قياس زجاجي. اطبخي حتى يبدأ العصير في تكوين فقاعات. قم بإزالته بحذر وحركه حتى يذوب السكر.
بعد 30 دقيقة من التبريد ، اقلب الكعكة بحرص مباشرة على رف التبريد. ضع قطعة كبيرة من ورق البرشمان أو ورق القصدير أسفل الرف لالتقاط أي قطرات من الشراب.
يُسكب الشراب بالملعقة أو يُدهن على الكيك. يجب أن تظل الكعكة دافئة قليلاً حتى تمتص الشراب. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل الشروع في صنع كريمة التزيين.

تثليج:

باستخدام خلاط يدوي أو حامل مزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يتجانسوا. يُضاف الحليب ، والقشر ، والاستخراج ، ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومختلطًا. اضبط قوام الزينة عن طريق إضافة المزيد من السكر البودرة لتكثف أو أكثر بمقدار النصف ونصف لتقليلها. قم برش كريمة التزيين أو انشرها فوق الكعكة المبردة (لقد وضعتها في كيس وصفات طبخ مع قص الزاوية لسهولة التطبيق). ابشري القليل من قشر البرتقال الإضافي على الجزء العلوي ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات
التقديم: يُقدم في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نكهة وقوام.
التخزين: يخزن مغطى بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو يبرد لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكن أيضًا تجميد الكعكة (مغلفة مرتين) لمدة تصل إلى 3 أشهر.
نصائح:

تأكد من تناول الكثير من البرتقال. أوصي بحوالي 7 حبات برتقالات كبيرة لضمان حصولك على ما يكفي من الحماس والعصير لجميع مكونات الوصفة.
ليس لديك زبدة؟ جرب أحد بدائل اللبن الرائب.
استخدم مبشرة دقيقة من طراز Microplane للحصول على نكهة البرتقال. ابشر الجلد البرتقالي فقط وليس اللب الأبيض.
أوصي بخلاط بقاعدة لهذه الوصفة. يوجد حجم كبير من الخليط وأجد أن الخلاط القائم مع ملحق مجداف يعمل بشكل أفضل.
دهن مقلاة الحزمة جيدًا. أستخدم رذاذًا غير لاصق يحتوي على دقيق. انتظر رش المقلاة حتى اليمين قبل إضافة الخليط.
الموضوع الأصلى من هنا: منتديات السفير المجد التعليمية http://www.essafirelmejid.com/vb/showthread.php?t=29058
اتركي الكيك يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة قبل إخراج الكيك من المقلاة. يجب إزالته عندما يكون دافئًا قليلًا (حتى يتشرب شراب البرتقال) ولكن ليس عندما تكون الكعكة ساخنة (قد تتفتت).

المصدر: منتديات السفير المجد التعليمية - من قسم: مطبخ العائلـــة

---

jpqdv w,w ;d;m hgfvjrhg hgvhzu

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله