طريقة عمل كريم كراميل بالبيض

طريقة عمل كريم كراميل بالبيض

خطوات تحضير المكونات و طريقة عمل كريم كراميل : صب الحليب (2 و 1/2 كوب) ، حليب مكثف (1 علبة صغيرة) ، سكر (1/2 كوب) ، في مقلاة.

يُغلى المزيج ويُرفع القدر على الفور من النار ، ويُترك جانباً ليبرد.

اكسري البيض (5) في وعاء منفصل ، أضيفي الفانيليا (1 و 1/2 ملعقة صغيرة) واخفقي حتى تمتزج جيداً.

بمجرد أن تصبح قاعدة الكاسترد دافئة (اقرأ نصائح المبتدئين) ، أضيفي البيض المخفوق إليها وقلبي برفق حتى تمتزج.

صفي قاعدة الكاسترد في كوب قياس أو إبريق ، ويفضل أن يكون به صنبور , قدميه مع القليل من الزلابية المقرمشة .
مزيج الكاسترد للحلوى.

قم باتباع تعليمات الوصفة أدناه بالقرب من الفرن حتى يسهل نقل طبق الخبز إلى الفرن دون أي حوادث مؤسفة.

جهز صينية الخبز المقاومة للفرن وضع القوالب في هذه الصينية. حاول ألا تزدحم صينية الخبز لأنك ستحتاج إلى صب الماء الساخن فيها.

نسكب الكاسترد في القوالب ، ونملأ ثلاثة أرباعها.

قم بغلي الماء (ستحتاج 1 إلى 1 و 1/2 كوب) واسكبه تدريجياً في صينية الخبز مع السلطانية (استخدم غلاية مع صنبور للقيام بذلك).

يجب أن يصل الماء إلى نصف صينية الخبز فقط.

الكثير من الماء وقد يتناثر في الكاسترد وقليله جدًا ولن يُطهى الكسترد بالكراميل بشكل صحيح.

تأكد من عدم تناثر الماء في قاعدة الكاسترد عندما تصب الماء الساخن في الصينية أيضًا.

بحذر شديد ، انقل صينية الخبز مع قوالب الرامكين إلى الفرن واخبزيها على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

بمجرد خبزها ، أخرج الصينية من الفرن.

اتركه ليبرد لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم للحصول على أفضل النتائج.
إضافة أكواب البودينغ في حمام بخار.

إذا كنت ترغب في تقديم الحلوى كحلوى قائمة بذاتها.

اتركه يبرد لمدة ساعة ثم مرر سكينًا حول حافة البودينغ ، وقم بفكه من القالب / الرامكين (أجد أن قوالب الألمنيوم تعمل جيدًا لهذا الغرض).
كيفية إزالة الفلان من القالب.

ثم ضع صحنًا فوق البودينغ واقلبه رأسًا على عقب.

اضغطي برفق على القالب وأزيلي الكاسترد ، ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
تقليب كراميل الكراميل.
كيفية خبز بودنغ الكراميل في الفرن كحلوى ذات وعاء واحد في طبق بايركس.

اتبعي الوصفة لعمل سكر الكراميل والكاسترد المذكورة أعلاه.

استخدم طبق بيركس كبير يمكن أن يحتفظ بمزيج الكاسترد بالكامل أو قسمه إلى طبقين أصغر.
الموضوع الأصلى من هنا: منتديات السفير المجد التعليمية http://www.essafirelmejid.com/vb/showthread.php?t=25486

لم أذكر أحجام أطباق البيركس حيث قد يكون لديك طبق بيضاوي أو مستدير أو أعمق.

استخدم طبق البيركس الذي لديك ، نظرًا لأنك تصب الكاسترد من إبريق ، فربما يمكنك تخمين ما إذا كنت ستحتاج إلى طبق أو طبقين من أي طبق من أطباق البيركس التي لديك لصنع بودنغ الكراميل.

تأكد من جفاف هذه الأطباق. بمجرد صنع شراب الكراميل ، اسكبيه في طبق البيركس وحركيه بشكل دائري لينتشر بالتساوي

بمجرد أن ينضج كاسترد البيض ، اسكبه برفق فوق شراب السكر بالكراميل.
يُسكب مزيج الكاسترد في طبق بايركس.

قم بتغطية الطبق بورق قصدير ، واضغط على الحواف بحيث يكون محكم الإغلاق.

لا ، لست بحاجة إلى حمام مائي لخبز كريم الكراميل.

سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية واخبزيه لمدة ساعة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجي طبق البيركس الساخن من الفرن بحذر شديد.

المصدر: منتديات السفير المجد التعليمية - من قسم: قسم الحياة الزوجية

---

'vdrm ulg ;vdl ;vhldg fhgfdq